Waldmeistertorte mit Bananen

Waldmeistertorte mit Bananen

Diese Torte ist sicher nicht nach jedermanns Geschmack, denn die Kombination aus Waldmeister und Bananen ist schon recht ungewöhnlich. Den Tipp bekam ich von einer Freundin, die mir erzählte, dass diese Torte auf Kindergeburtstagen immer sehr gut angekommen ist.
Das Rezept habe ich etwas verändert. Satt Götterspeise, welche man natürlich auch gut verwenden kann, habe ich für den Guss Waldmeistersirup und Tortenguss genommen. so entfällt die lange Wartezeit, die die Götterspeise benötigt um fest zu werden.

Zutaten für den Boden

  • 5 EL Zucker
  • 1 Tüte Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 5 EL Öl
  • 120 g Mehl
  • 1/2 Tüte Backpulver, gesiebt
  • 5 EL Milch
  • 2 Tüten Brausepulver, Waldmeistergeschmack (nicht unbedingt nötig)

Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Öl, Mehl und Backpulver dazugeben und zum Schluss die Milch und das Brausepulver einrühren.
Eine Springform (26 cm) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) bei 180 Grad 15- 20 Minuten backen.
Den Boden auskühlen lassen, aus der Form lösen, das Backpapier abziehen, auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umstellen.

Zutaten für den Pudding

  • 400 ml Milch
  • 3 EL Zucker
  • 1 Tüte Puddingpulver, Vanillegeschmack

Puddingpulver, Zucker und 100 ml Milch in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
300 ml Milch zum Kochen bringen, von der Herdplatte nehmen, das Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen.
Den Pudding etwas abkühlen lassen und auf dem Boden verteilen.

Außerdem

  • 6- 7 Bananen
  • 300 ml Waldmeistersirup
  • 150 ml Wasser
  • 2 Tüten Tortenguss, klar

Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Pudding verteilen.
Den Sirup zusammen mit dem Wasser und dem Tortenguss in einen Topf geben und gut verrühren. Anschließend unter ständigem Rühren aufkochen und auf den Bananen verteilen.

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